freepik.com
События

Названы пищевые добавки E, которые могут повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний

14.09.2023 Руна 1095 https://runaruna.ru/40122/

Речь пойдет о добавках с маркировкой Е — эмульгаторах, которые часто добавляют в выпечку, торты, мороженое, десерты, шоколад, хлеб и йогурт с целью улучшения текстуры и продления срока хранения продуктов.

Безопасности эмульгаторов регулярно дается научная оценка. По информации издания «Газета.ру», недавние исследования показали, что эмульгаторы могут разрушать кишечные бактерии, что, в свою очередь, может стать причиной сердечно-сосудистых заболеваний.

Повышенный риск сердечных заболеваний, в частности, ишемической болезни сердца, связывают с эмульгаторами E460-E468 — общая целлюлоза, E460 — просто целлюлоза, E466 — карбоксиметилцеллюлоза, а также Е339 — тринатрийфосфат.

Кроме того, риск общих сердечно-сосудистых недугов провоцируют Е471 и Е472 — моноглицериды и диглицериды жирных кислот, среди которых наиболее тревожные результаты показал эмульгатор с маркировкой E472b.

По словам экспертов, исследования еще нуждаются в дополнительной перепроверке, однако в будущем могут стать поводом для органов здравоохранения ограничить добавление спорных ингредиентов.

Расскажите друзьям!

РЕКЛАМА
ООО "ПРОФИ.РУ", ИНН 7714396093, erid: 2VtzqvLQQib