Работники российского биотехнологического университета создали черный мраморный сыр с активированным углем. Об этом со ссылкой на пресс-службу университета пишет «Газета.Ru».
— Сыр очищает желудочно-кишечную систему организма и, как следствие, оздоравливает весь организм, в том числе и сосуды", — рассказала директор Центра сыроделия Росбиотеха Елена Сидорова. Также утверждается, что продукт помогает от диареи и метеоризма, снижает кислотность желудочного сока.
Уголь добавляют в будущий продукт на этапе формования. На вкус продукта и процесс его производства это не влияет, уточнила Сидорова. Она также добавила, что этот сыр готовится из отечественных ингредиентов, производить его можно на уже укомплектованных сыроварнях.
