Оказывается, шампиньоны не только вкусные, но и очень полезные. Как рассказала «Москве 24» врач Елена Соломатина, они способны защищать клетки организма от мутаций и являются эффективным средством профилактики онкологических заболеваний.
У шампиньонов богатый состав, включающий селен — один из самых мощных антиоксидантов, а также витамины группы В и медь. Недостаток селена может привести к проблемам с щитовидной железой, а нехватка меди может вызвать дряблость кожи.
Кроме того, шампиньоны содержат клетчатку, которая способствует профилактике атеросклероза и помогает снизить уровни сахара, холестерина и липидов в крови.