Обработанные продукты, такие как картофель фри, чипсы, печенье, полуфабрикаты, мороженое и так далее, могут вызвать у человека такую же зависимость, как табак. К такому выводу пришли американские ученые из Университета Мичигана и Технологического института Вирджинии.
Авторы исследования изучили критерии из отчета главного хирурга США 1988 года, в котором было установлено, что табак вызывает зависимость.
Ученые показали, что употребление обработанных продуктов соответствует критериям никотиновой зависимости. Во-первых, они связаны с компульсивным влечением. Люди с трудом могут отказаться от такого перекуса даже под угрозой опасных заболеваний. Во-вторых, интенсивно обработанная еда влияет на самочувствие и настроение, воздействуя на мозг. В-третьих, она связана с сильными подкрепляющими стимулами, подталкивающими к потреблению. В-четвертых, у человека наблюдается сильная тяга к этим продуктам.